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En las difíciles regiones donde crece, la Maca tiene más alto valor nutricional que cualquier otra planta cultivada en este ambiente. La Maca es una exquisitez, con un sabor entre dulce y ligeramente picante y un aroma que asemeja confite o jarabe de azúcar y mantequilla. Este tubérculo puede ser secado y almacenado por años sin disminuir su valor nutricional. Las raíces son usualmente amarillas o moradas o amarillas con bandas moradas, dependiendo del tipo de raíz.
Las raíces frescas son cocidas u horneadas, luego son pulverizadas y pasadas por mallas de determinados tamaños. El producto de este proceso es usualmente hervido y mezclado con agua o leche para crear una sabrosa bebida. La maca mezclada con agua caliente tiene un sabor similar al de la cocoa. La Maca es una base nutricional rica especialmente en yodo, es un producto proteico de confianza que contiene un monto significativo de aminoácidos.
La Maca es un producto renombrado por su alto valor nutricional y propiedades que benefician la salud. Este tubérculo es considerado en el tratamiento de casos severos de cansancio, malnutrición, síndrome de fatiga crónica y desórdenes hormonales. Reportes adicionales indican que la Maca puede ser utilizada para mejorar la habilidad del aprendizaje y la memoria así como de la función sexual.
La Maca ha sido utilizada tradicionalmente para promover el vigor y rendimiento necesario en atletas. No contiene cafeína, por lo que la Maca es una opción saludable para incrementar la energía dado que no es un estimulante. El constante incremento de energía física y mental hace de este producto un suplemento ideal para estudiantes, profesionales, escritores, atletas y cualquier persona que necesite un realce en su rendimiento personal. De hecho, la Maca no contiene estimulantes, pero se obtienen con ella todos los beneficios de las vitaminas y minerales.
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